2018年度の講座は修了いたしました。
多数のご参加ありがとうございました。
2019年度の日程が決まり次第、弊所ホームページに掲載いたします
| 開催日時 | 2018年8月22日（水） 13:00～17:30 |
|---|---|
| 会場 | 公益財団法人流通経済研究所会議室 東京都千代田区九段南4-8-21 山脇ビル10F（最寄駅：市ヶ谷駅） |
| 参加費 | １名様 税抜３０，０００円（税込３２，４００円） |
| 参加対象 | メーカー、卸売業、小売業、物通関連事業者、情報システム関連事業者など |
(1)卸売業の定義と分類
(2)卸売流通の特徴
(3)卸売業の機能
(4)卸売業を取り巻く環境変化による影響
(1)食料品卸売業の多段階性の変化
(2)食料品卸売業の上位集中度の変化
(3)食料品卸売業の損益構造・在庫水準の変化
(4)食料品卸売業の取扱品目の変化
| 対象企業 | 三菱食品／日本アクセス／国分グループ本社／加藤産業／三井食品伊藤忠食品 |
|---|---|
| 整理する項目 | (1)企業概要 (2)沿革（事業背景） (3)財務状況（売上高、利益等） (4)経営戦略・組織構造 (5)マーチャンダイジング機能 (6)ロジスティクス機能 (7)ファイナンス機能 (8)トータル・マネジメント機能（情報提供等） (9)その他事業・新事業（ネット通販、海外展開等） |
| 卸売機能 | マーチャンダイジング機能 |
|---|---|
| 小売業の購買代理機能 | 販売促進支援機能／カテゴリーマネジメント機能／市場分析情報提供機能／オリジナル商品開発機能／商品フルライン化機能／商材調達機能 |
| メーカーの販売代理機能 | 販売機能／販売促進支援機能／商品需給調整機能／販売情報交換機能／商品開発支援機能／商品選択育成機能／価格設定機能 |
| 卸売機能 | ロジスティクス機能 |
|---|---|
| 小売業の購買代理機能 | センター構築開発機能／マテハン機器開発機能／欠品防止機能／流通加工機能／ジャストインタイム機能／業態別物流システム機能／鮮度管理機能 |
| メーカーの販売代理機能 | 配荷機能／集荷機能／保管機能／荷役機能／流通加工機能／鮮度管理機能 |
| 卸売機能 | ファイナンス機能 |
|---|---|
| 小売業の購買代理機能 | 金融・与信機能 |
| メーカーの販売代理機能 | 金融・与信機能 |
| 卸売機能 | トータル・マネジメント機能 |
|---|---|
| 小売業の購買代理機能 | ＥＤＩ化推進・開発機能／情報共有化・活用機能／店舗支援指導機能 |
| メーカーの販売代理機能 | ＥＤＩ化推進・開発機能／情報共有化・活用機能／販売網の提供・育成機能 |
出所：日本加工食品卸協会「価格制度の再構築への提言」（2006年12月）をもとに作成
食料品卸売業の特徴を他業種卸と比較しながら学びます。
食料品卸売業の構造変化を政府統計や業界統計などデータを用いて学びます。
食料品卸売業が小売業に販売するまで段階数の変化を、Ｗ／Ｒ比率、Ｗ／Ｗ比率等を用いて確認します。
食料品卸売業の売上ランキングから、上位企業の市場シェア（上位集中度）の変化について確認します。
食料品卸売業の売上、利益、資産・負債、在庫水準などの変化を確認します。
食料品卸売業の品目別売上高の変化から、取扱品目の変化を確認します。
大手卸売業各社の事例をもとに、卸売業の具体的な戦略動向を学びます。
各社の戦略動向・取組を比較し、各社がそれぞれどのような位置づけにあるのかを評価します。
今回は、食料品卸６社を取り上げる予定です（下記）。
■三菱食品 ■日本アクセス ■国分グループ本社 ■加藤産業 ■三井食品 ■伊藤忠食品
※内容は取り上げる企業によって異なります。
● 財務状況： 事業展開の成功・失敗を客観的に評価するために、売上高・利益などを確認します。
● 経営戦略： 企業の特徴、各種戦略・卸売機能の前提として、経営計画・方針などを確認します。
● 組織構造： 事業展開に必要な当社部門・支社構造、組織改編の動向、子会社など関係会社を確認します。
● ４つの卸売機能について学びます。
①マーチャンダイジング機能： 基本方針、取扱品目数、品目別・業態別売上高構成比、販売先・仕入先等
②ロジスティクス機能： 基本方針、物流拠点数・物流ネットワーク、小売DC受託状況、製配販連携の取組等
③ファイナンス機能： 債権・債務回転日数、回転差資金、借入金・キャッシュフローの状況等
④トータル・マネジメント機能： 情報提供、情報システム、リテールサポート等
● その他事業・新事業： 卸売業が行うネット通販や海外展開、それらの支援などを確認します。
| 13:00～13:40 | １．卸売流通の基本的な見方(1)卸売業の定義と分類(2)卸売流通の特徴 (3)卸売業の機能 ①マーチャンダイジング機能 ②ロジスティクス機能 ③ファイナンス機能 ④トータル・マネジメント機能 (4)卸売業を取り巻く環境変化による影響 ①小売業の上位集中化による影響 ②メーカーの取引制度改定による影響 ③総合商社の流通系列化による影響 |
|---|---|
| 休憩（10分） | |
| 13:50～14:20 | ２．食料品卸売業の特徴と構造変化(1)食料品卸売業の多段階性の変化(2)食料品卸売業の上位集中度の変化 (3)食料品卸売業の損益構造・在庫水準の変化 (4)食料品卸売業の取扱品目の変化 |
| 休憩（10分） | |
| 14:30～17:20 ※途中休憩含む |
３．主要食料品卸売業各社の動向・取組比較【対象企業】三菱食品 日本アクセス 国分グループ本社 加藤産業 三井食品 伊藤忠食品 【整理する項目】 (1)企業概要 (2)沿革（事業背景） (3)財務状況（売上高、利益等） (4)経営戦略・組織構造 (5)マーチャンダイジング機能 (6)ロジスティクス機能 (7)ファイナンス機能 (8)トータル・マネジメント機能（情報提供等） (9)その他事業・新事業（ネット通販、海外展開等） |
| 17:20～17:30 | 本日のまとめ、食料品卸売業の今後の方向性 |
| ※プログラムや講師は、都合により変更となる場合がございます。あらかじめご了承ください。 | |
公益財団法人流通経済研究所 主任研究員 木島豊希
公益財団法人 流通経済研究所
担当：中田、木島